Bestseller
İstanbul ve Londra merkezli Marsel Delights’ın çıkış noktası, tatlı kültürümüzün köklü lezzetlerini modern bir bakış açısı ve el işçiliğiyle yeniden yorumlamak. Tariflerimizin temelinde Türkiye’nin dört bir yanından özenle seçtiğimiz malzemeler var. Bomonti’deki kafe ve üretim alanımız ise hem bu lezzetleri keşfedebileceğiniz hem de üretimi yakından görebileceğiniz bir buluşma noktası.
Yola çıkarken aklımızda tek bir fikir vardı: Yüzyıllardır tanıdığımız lokumu bugünün damak zevkiyle yeniden yorumlamak. Yüzlerce denemenin ve birkaç tatlı hatanın ardından, şekerin lezzeti gölgelemediği, doğal malzemelerin öne çıktığı tarifler geliştirdik. Tanıdık bir lezzete, alışılmışın dışında eşleşmelerle kendi yorumumuzu kattık. Sonra hikâyemize tatlı soslarımız da katıldı. Yeni lezzetler için denemelerimiz hâlâ sürüyor; aynı merak ve heyecanla.
Merhaba, ben selim!
Bestseller
Our signature product
Küçük yaşlardan itibaren tatlılarla deneyler yapmayı ve alışılmışın dışında lezzet kombinasyonları keşfetmeyi çok sevdim. Yeni tatlar keşfetmek ve farklı aromaları deneyimlemek, bugün hâlâ en büyük ilham kaynaklarımdan biri olmaya devam ediyor. Profesyonel projeler üzerinde geçirdiğim yılların ardından, tutkumu takip etmeye ve çocukluğumdan beri beni heyecanlandıran bu yaratıcı yolculuğa geri dönmeye karar verdim.
Lokum, yaratıcılığımı ifade etmek için mükemmel bir alan haline geldi. Bu zanaatı kendi mutfağımda deneme yanılma yöntemiyle öğrendim; geleneğe saygı duyan, aynı zamanda yeniliği de benimseyen tarifler geliştirdim. Yalnızca doğal malzemeler kullanarak; Akdeniz’in çok kültürlü lezzetlerinden ve kendi Doğu-Batı mirasımdan ilham alan özgün meyve, baharat ve kuruyemiş kombinasyonları oluşturdum.
Marsel ismi, bana hayatın ve lezzetlerin tadını dolu dolu çıkarmayı öğreten dedemden geliyor. Marsel Delights’taki amacım; geleneksel tatlılara modern ve yaratıcı bir yorum kazandırmak, duyuları şaşırtan lezzet deneyimleri sunmak ve parçası olmaktan gurur duyduğum zengin kültürel mirası paylaşmak.
Afiyet olsun!